Polędwica wieprzowa to jedno z najszlachetniejszych mięs, które można wykorzystać do przygotowania wykwintnych dań. Jej delikatność i bogaty smak sprawiają, że stanowi doskonałą bazę dla różnorodnych potraw, które zachwycą podniebienia najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule przyjrzymy się różnym przepisom na dania z polędwicy wieprzowej, które zapewnią niezapomniane doznania kulinarne.
Polędwica wieprzowa z sosem borowikowym
Składniki:
- 500 g polędwicy wieprzowej
- 100 g suszonych borowików
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Polędwicę oczyść z błon i pokrój na plastry.
- Borowiki zalej ciepłą wodą i pozostaw do napęcznienia.
- Rozgrzej masło na patelni i podsmaż cebulę oraz czosnek.
- Dodaj pokrojoną polędwicę i smaż, aż mięso będzie lekko rumiane z każdej strony.
- Do patelni dodaj odcedzone borowiki i smaż chwilę razem.
- Zalej wszystko bulionem i dusz przez kilka minut.
- Na koniec dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem, gotuj jeszcze kilka minut.
Polędwica na grillu z marynatą ziołową
Składniki na marynatę:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. rozmaryn, tymianek, oregano)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
- Polędwicę opłucz, osusz i natrzyj przygotowaną marynatą z obu stron.
- Pozostaw mięso w marynacie przez co najmniej godzinę.
- Rozgrzej grill i grilluj polędwicę przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie dobrze przypieczona.
- Po upieczeniu, pozostaw mięso na kilka minut, a następnie pokrój w plastry.
FAQs:
Jak długo należy marynować polędwicę wieprzową?
Czas marynowania polędwicy wieprzowej zależy od preferencji smakowych. Zazwyczaj jednak warto pozostawić mięso w marynacie przez co najmniej godzinę, aby zdobyło intensywny smak ziół i przypraw.
Jakie dodatki pasują do dań z polędwicy wieprzowej?
Do dań z polędwicy wieprzowej świetnie pasują różnorodne dodatki, takie jak pieczone warzywa, puree ziemniaczane, ryż, makaron lub delikatne sałatki. Dobór dodatków zależy od preferencji smakowych i charakteru dania.
Czy można użyć innych rodzajów mięsa zamiast polędwicy wieprzowej?
Oczywiście! Wiele przepisów na dania z polędwicy wieprzowej można dostosować do innych rodzajów mięsa, takich jak polędwica wołowa, kurczak czy ryba. Należy jednak pamiętać o dostosowaniu czasu przygotowania w zależności od rodzaju mięsa.
Zobacz także:
