Ile gotować golonkę

Golonka, znana również jako schab po bawarsku, to popularne danie mięsne, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. To smaczne i sycące danie, które idealnie nadaje się na obiady rodzinne, uroczystości czy grillowanie. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować doskonałą golonkę, to artykuł jest dla Ciebie.

Przygotowanie golonki

Przygotowanie golonki może wydawać się skomplikowane, ale tak naprawdę to proces prosty, który wymaga przede wszystkim cierpliwości. Kluczowym elementem jest odpowiedni czas gotowania oraz przyprawy, które nadadzą mięsu wyjątkowy smak.

Składniki:

  • Golonka wieprzowa
  • Sól
  • Pieprz
  • Ziele angielskie
  • Lorbeer
  • Cebula
  • Czosnek
  • Marchew
  • Seler

Przygotowanie:

Zaczynamy od dobrze oczyszczonej golonki. Następnie solimy mięso z obu stron i obtaczamy w pieprzu. W garnku gotujemy wodę i wrzucamy ziele angielskie oraz liść laurowy. Dodajemy również pokrojoną cebulę, czosnek, marchew i seler. Gdy woda się gotuje, wkładamy golonkę do garnka i gotujemy na małym ogniu.

Czas gotowania golonki zależy od jej wielkości. Standardowo można przyjąć, że na każdy kilogram mięsa przypada około godziny gotowania. Warto jednak sprawdzać miękkość mięsa, by upewnić się, że jest odpowiednio przygotowane.

Sposoby podawania golonki

Golonka świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Tradycyjnie podawana jest z gotowanymi ziemniakami i sosem chrzanowym. Możesz również zdecydować się na klasyczne knedle ziemniaczane oraz kapustę zasmażaną. Dla tych, którzy lubią kontrast smaków, golonka świetnie smakuje z kiszoną kapustą i pieczywem.

Często zadawane pytania

Jak długo gotować golonkę?

Czas gotowania golonki zależy od jej wagi. Przyjmuje się, że na każdy kilogram mięsa przypada około godziny gotowania. Należy jednak sprawdzać miękkość mięsa, by upewnić się, że jest gotowe do podania.

Czy można przygotować golonkę na grillu?

Tak, golonkę można również przygotować na grillu. Warto wcześniej dusić mięso w przyprawach i folii aluminiowej, a następnie wrzucić na grill, by uzyskać chrupiącą skórkę i wyjątkowy smak.

Jakie przyprawy najlepiej pasują do golonki?

Do golonki świetnie pasują przyprawy takie jak ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz. Można również dodać cebulę, czosnek, marchew i seler, by nadać mięsu głębszy smak podczas gotowania.

Podsumowanie

Przygotowanie golonki może wydawać się czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno Cię wynagrodzi. To smaczne i sycące danie, które zyskuje coraz większą popularność. Bez względu na to, czy podasz ją z ziemniakami i sosem, czy może z kiszoną kapustą, golonka z pewnością zadowoli Twoje podniebienie.

Zobacz także:

Photo of author

Bartosz

Dodaj komentarz