Zapraszamy do odkrycia wyjątkowego przepisu na pyszną pierś z kaczki duszoną z warzywami. To danie zachwyci nie tylko smakoszy kuchni mięsnej, ale także osoby poszukujące nowych, wyjątkowych doznań kulinarzych. Duszenie kaczki wraz z aromatycznymi warzywami sprawi, że mięso stanie się soczyste, delikatne i pełne wyrazistych smaków. Gotowi na kulinarne podróż?
Składniki:
- 2 pierś z kaczki
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 1 pietruszka, pokrojona w plastry
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Rozgrzej oliwę i masło na patelni o grubym dnie. Kaczki osusz i delikatnie naciąć skórę. Smaż je na złoty kolor z obu stron. Następnie wyjmij z patelni i odłóż na bok.
2. Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz gałązki rozmarynu i tymianku.
3. Dodaj pokrojone marchewki i pietruszkę. Smaż wszystko przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
4. Wróć do patelni kaczki, ułóż je na warzywach. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przykryj patelnię pokrywką i dusz kaczkę z warzywami na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Gdy danie będzie gotowe, wyjmij gałązki rozmarynu i tymianku.
7. Podawaj kaczkę pokrojoną na plastry, polaną sosem z warzyw i aromatycznymi ziołami. Możesz podać ją np. z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.
FAQs:
Jakie są zalety duszenia kaczki z warzywami?
Duszenie kaczki z warzywami to metoda, która pozwala na zachowanie soczystości mięsa oraz połączenie smaków mięsa i aromatycznych warzyw. Dzięki długiemu czasowi duszenia mięso staje się delikatne i pełne smaku.
Czy można użyć innych warzyw?
Oczywiście! Ten przepis jest otwarty na eksperymenty. Możesz dodać inne warzywa, takie jak seler, por, papryka czy cukinia, aby dostosować danie do swoich preferencji smakowych.
Jakie wino będzie pasować do tego dania?
Do pierś z kaczki duszonej z warzywami doskonale pasuje czerwone wino o głębokim smaku i intensywnych aromatach. Wybierz na przykład pinot noir, merlot lub syrah.
Ile czasu trwa przygotowanie tego dania?
Całkowity czas przygotowania wynosi około 2 godzin, z czego większość to czas duszenia na patelni. To danie wymaga cierpliwości, ale efekt z pewnością wynagrodzi Twoje starania.
Zobacz także:
