W dzisiejszym artykule przyjrzymy się brunatnej i ziemistej brukwi oraz podzielimy się różnorodnymi przepisami, które pozwolą Ci w pełni wykorzystać jej smak i właściwości zdrowotne.
Odkryj świat brukwi
Brukiew, znana również jako rutabaga lub kalarepa, to warzywo korzeniowe o korzeniach sięgających setek lat. Pochodzi ona z rejonów Europy i Azji, a jej miąższ jest delikatny, lekko słodki i pełen cennych składników odżywczych. Dzięki swojemu bogatemu smakowi brukiew doskonale nadaje się do wielu potraw.
Właściwości zdrowotne
Brukiew jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Jest bogata w witaminę C, która wspiera odporność organizmu, oraz witaminę A, korzystną dla zdrowia oczu. Zawiera również błonnik, który wspomaga trawienie, oraz minerały takie jak potas i magnez, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Przepisy z Wykorzystaniem Brukwi
Oto kilka przepisów, które pozwolą Ci cieszyć się smakiem i korzyściami zdrowotnymi brukwi:
1. Puree z Brukwi
Skladniki:
- 1 duża brukiew, obrana i pokrojona w kostkę
- 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki mleka
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Gotuj brukiew i ziemniaki w osolonej wodzie, aż staną się miękkie.
- Odsącz wodę i zgnieć warzywa, dodając masło i mleko. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj jako dodatek do mięsa lub ryby.
2. Zupa z Brukwi
Skladniki:
- 1 średnia brukiew, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 l bulionu warzywnego
- Łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej oliwę w garnku i podsmaż cebulę oraz czosnek.
- Dodaj brukiew, marchewkę i bulion. Gotuj aż warzywa staną się miękkie.
- Zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Faqs o brukwi
Czy brukiew można jeść na surowo?
Tak, brukiew można jeść na surowo. Jednak jej smak jest bardziej intensywny i lekko ostry, dlatego częściej jest używana w gotowanych potrawach.
Jak długo można przechowywać brukiew?
Brukiew można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu przez kilka miesięcy. Najlepiej jest trzymać ją z dala od światła słonecznego.
Czy brukiew jest zdrowa?
Tak, brukiew jest zdrowa. Jest źródłem wielu witamin i minerałów, a także błonnika, co sprawia, że jest korzystna dla zdrowia.
Jakie są inne nazwy brukwi?
Brukiew jest znana także jako rutabaga lub kalarepa, w zależności od regionu geograficznego.
Zobacz także:
