Jeśli jesteś miłośnikiem smakowitych i soczystych udka z kurczaka, ale nie masz dostępu do piekarnika lub chcesz przygotować danie szybko i łatwo, to pieczenie udka z kurczaka na patelni może być doskonałym rozwiązaniem. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku upiec pyszne udka z kurczaka na patelni, aby były chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku.
Składniki:
- Udka z kurczaka – wybierz świeże, dobrze umyte i osuszone udka.
- Oliwa z oliwek – do smażenia i przyprawienia.
- Przyprawy – możesz użyć mieszanki ziół prowansalskich, papryki, soli i pieprzu.
- Czosnek – kilka ząbków czosnku, posiekanych.
- Świeże zioła – np. rozmaryn, tymianek lub oregano, posiekane.
Przygotowanie:
Poniżej znajdziesz kroki, które pozwolą Ci przygotować smaczne udka z kurczaka na patelni:
Krok 1: Przygotowanie udka
Zaczynamy od dokładnego osuszenia udka z kurczaka papierowym ręcznikiem. Dzięki temu skóra stanie się bardziej chrupiąca podczas smażenia. Następnie możesz lekko naciąć skórę udka, aby przyprawy mogły się lepiej wchłonąć.
Krok 2: Przyprawienie
Przygotowane udka natrzyj oliwą z oliwek z obu stron. Następnie posyp je mieszanką przypraw, solą, pieprzem oraz posiekanymi ziołami. Dodaj również posiekany czosnek, który doda intensywnego smaku.
Krok 3: Rozgrzewanie patelni
W dużym rondlu lub patelni rozgrzej trochę oliwy. Upewnij się, że patelnia jest odpowiednio rozgrzana, ale nie przesadnie gorąca, aby uniknąć przypalenia skóry kurczaka.
Krok 4: Smażenie
Umieść udka na rozgrzanej patelni skórą w dół. Smaż je przez kilka minut, aż skóra stanie się złocista i chrupiąca. Następnie odwróć udka i smaż również z drugiej strony.
Krok 5: Dokończenie smażenia
Po obu stronach skóra powinna być pięknie zrumieniona. Zmniejsz trochę ogień i kontynuuj smażenie udka, aż mięso będzie soczyste i dobrze przypieczone. Możesz sprawdzić gotowość, wbijając nóż w najgrubszą część udka – sok powinien wypływać klarowny.
Krok 6: Podanie
Gotowe udka z kurczaka wyjmij z patelni i odstaw na chwilę, aby odpoczęły. Następnie podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatki, ziemniaki czy dipy.
Często zadawane pytania:
Jak długo smażyć udka z kurczaka na patelni?
Czas smażenia może się różnić w zależności od grubości mięsa oraz temperatury patelni. Średnio udka smażymy po około 15-20 minut z każdej strony. Ważne jest, aby mięso było dokładnie przypieczone, ale nie przesuszone.
Czy można użyć innych przypraw?
Oczywiście! Przyprawy możesz dostosować do swoich upodobań. Mieszanki ziołowe, curry, papryka czy cytrynowa skórka to tylko niektóre z wielu opcji, które nadadzą udka wyjątkowy smak.
Czy można użyć skórzanej patelni?
Tak, możesz użyć patelni z powłoką skórzana, ale pamiętaj, aby odpowiednio przygotować skórę udka, by była chrupiąca. Upewnij się również, że patelnia jest dobrze rozgrzana, aby uniknąć przywierania mięsa.
Czy udka z kurczaka na patelni są równie smaczne jak te upieczone w piekarniku?
Tak, udka z kurczaka przygotowane na patelni mogą być równie smaczne i aromatyczne jak te pieczone w piekarniku. Warto eksperymentować z różnymi technikami przygotowania, aby odkryć swoje ulubione danie z kurczaka.
Zobacz także:
