Pragniemy zaprezentować niezwykle smakowity i prosty przepis na przyrządzenie karkówki grillowanej na patelni. Ta metoda pozwoli Ci cieszyć się soczystym mięsem o intensywnym smaku grillowanym, bez konieczności posiadania ogromnego grilla. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak szybko i łatwo można przygotować pyszną karkówkę w zaciszu swojej kuchni.
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekane
- 2 łyżki papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania marynaty. W misce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek, posiekany rozmaryn, paprykę słodką, sól i pieprz. Odstaw mieszankę na chwilę, aby aromaty się połączyły.
Następnie, przygotuj karkówkę. Oczyść ją z nadmiernego tłuszczu i błon, a następnie pokrój na grubsze plastry. Każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aby równomiernie się usmażył.
Teraz, umieść plasterki karkówki w przygotowanej wcześniej marynacie, dokładnie je obtaczając, aby mięso nabrało intensywnego smaku. Odstaw na minimum 30 minut, ale im dłużej marynuje się mięso, tym lepszy smak osiągniemy.
W międzyczasie, rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Nie potrzebujesz dodatkowego tłuszczu, ponieważ oliwa z marynaty wystarczy. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, układaj na niej plastry karkówki.
Smaż mięso przez około 4-5 minut z każdej strony, aż uzyska piękny, złocisty kolor. Upewnij się, że karkówka jest dobrze przypieczona, ale nie przesuszona. Możesz ewentualnie przykryć patelnię pokrywką na chwilę, aby zatrzymać wilgoć.
Kiedy karkówka grillowana na patelni będzie gotowa, wyjmij ją z patelni i pozwól jej chwilę odpocząć na desce do krojenia. Następnie pokrój ją na kawałki i podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład sałatką lub pieczywem.
FAQ:
Jak długo powinna marynować karkówka?
Optymalny czas marynowania karkówki wynosi około 30 minut do kilku godzin. Im dłużej mięso marynuje się w przygotowanej marynacie, tym bardziej intensywny będzie smak. Możesz nawet przygotować mięso wieczorem i zostawić je w lodówce do następnego dnia, aby uzyskać jeszcze lepszy efekt.
Czy mogę użyć innych przypraw?
Oczywiście! Ten przepis jest elastyczny i możesz dostosować go do swoich preferencji smakowych. Dodanie innych ulubionych przypraw, takich jak papryka ostra czy zioła prowansalskie, z pewnością dodatkowo wzbogaci smak karkówki.
Czy muszę używać oliwy z marynaty do smażenia?
Jeśli marynatę z oliwą dobrze obtoczyłeś/aś kawałki karkówki, nie będziesz potrzebować dodatkowego tłuszczu na patelni. Oliwa z marynaty wystarczy, aby uniknąć przywierania mięsa do patelni i zapewnić smaczny, chrupiący efekt podczas smażenia.
Jakie dodatki poleca się podać z karkówką grillowaną na patelni?
Możesz podać karkówkę grillowaną na patelni z różnymi dodatkami, takimi jak sałatki, pieczywo, warzywa grillowane czy dipy. To zależy od Twoich preferencji. Popularnym wyborem są też ziemniaki lub frytki.
Zobacz także:
