Marzysz o soczystej i aromatycznej karkówce grillowanej, ale nie masz dostępu do grilla? Nie ma problemu! W tym artykule przedstawimy Ci doskonałą recepturę na przygotowanie karkówki grillowanej w piekarniku. Dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się wyjątkowym smakiem i konsystencją mięsa bez konieczności korzystania z grilla.
Składniki:
Oto lista składników, które będziesz potrzebować:
- Karkówka wieprzowa – 1 kg
- Mieszanka przypraw grillowych – 2 łyżki
- Sól – 1 łyżeczka
- Czosnek (starty lub zmielony) – 3 ząbki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
Przygotowanie:
Oto kroki, które należy podjąć, by osiągnąć doskonałą karkówkę grillowaną w piekarniku:
1. Przygotowanie marynaty:
W małej misce wymieszaj mieszankę przypraw grillowych, sól, starty lub zmielony czosnek oraz oliwę z oliwek. Powstałą mieszanką dokładnie natrzyj karkówkę z wszystkich stron. Pozostaw mięso w misce i przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub najlepiej na całą noc, aby mięso dokładnie nasiąkło smakiem marynaty.
2. Rozgrzewanie piekarnika:
Przed rozpoczęciem pieczenia, rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
3. Pieczenie karkówki:
Przenieś marynowaną karkówkę na ruszt piekarnika umieszczony nad naczyniem żaroodpornym w celu zbierania spływających soków. Piecz mięso w rozgrzanym piekarniku przez około 40-50 minut (czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości mięsa), aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie około 70°C.
4. Ostatnie wykończenie:
Po osiągnięciu właściwej temperatury, wyłącz piekarnik i pozostaw karkówkę w środku na około 10 minut, aby mięso mogło odpocząć. Dzięki temu soczystość mięsa zostanie zachowana, a soki równomiernie się rozprowadzą.
Serwowanie:
Po krótkim odpoczynku karkówkę można pokroić na plastry i podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatki, pieczywo lub sosy.
Karkówka grillowana w piekarniku: często zadawane pytania
Jak długo powinna trwać marynata?
Najlepiej marynować karkówkę przez co najmniej 2 godziny lub przez noc, aby mięso dokładnie nasiąkło smakami marynaty.
Jak sprawdzić, czy karkówka jest gotowa?
Możesz skorzystać z termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną mięsa. Karkówka jest gotowa, gdy temperatura osiągnie około 70°C.
Jakie dodatki mogę podać razem z karkówką grillowaną?
Możesz podać karkówkę z sałatkami, pieczywem, grillowanymi warzywami lub ulubionymi sosami, aby uzupełnić smak potrawy.
Podsumowanie
Karkówka grillowana w piekarniku to doskonała alternatywa dla tradycyjnego grilla, która pozwala cieszyć się soczystym i aromatycznym mięsem bez konieczności korzystania z ogrodu czy tarasu. Dzięki odpowiedniej marynacie i pieczeniu w piekarniku możesz przygotować danie, które zachwyci Twoje podniebienie i podkreśli specjalne okazje.
Zobacz także:
