Jednym z najbardziej rozpoznawalnych i kochanych dań kuchni polskiej jest krupnik. To aromatyczne i sycące danie cieszy się popularnością od pokoleń. W dzisiejszych czasach, kiedy wiele osób poszukuje szybkich i wygodnych sposobów gotowania, krupnik z szybkowaru staje się doskonałą propozycją dla tych, którzy pragną cieszyć się tradycyjnym smakiem w nowoczesnym wydaniu.
Tradycja w nowoczesnym wydaniu
Krupnik to zupa kultywowana przez wiele lat w polskich rodzinach. Jego głównym składnikiem jest kasza, najczęściej jęczmienna, która nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. Dawniej krupnik przygotowywano w sposób tradycyjny, gotując go powoli na małym ogniu. Jednak w dzisiejszych zabieganych czasach, kiedy każda chwila się liczy, wiele osób wybiera gotowanie w szybkowarze, aby zaoszczędzić czas.
Krupnik z szybkowaru krok po kroku
Przygotowanie krupniku z szybkowaru jest niezwykle proste. Oto, jak to zrobić:
Składniki:
- 1 filiżanka kaszy jęczmiennej
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
- Kawałek selera, pokrojony w kostkę
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
- Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
Sposób przygotowania:
- W szybkowarze rozgrzej masło i olej.
- Dodaj cebulę i smaż ją aż stanie się szklista.
- Dodaj pozostałe warzywa i krótko podsmaż.
- Dodaj kaszę i dokładnie wymieszaj z warzywami.
- Zalej wszystko bulionem warzywnym.
- Dodaj przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie.
- Zamknij szybkowar i gotuj przez około 15-20 minut po osiągnięciu ciśnienia.
- Zdejmij szybkowar z ognia i poczekaj, aż opadnie ciśnienie.
- Otwórz szybkowar, usuń liść laurowy i ziele angielskie, a następnie dokładnie wymieszaj zawartość.
Pytania dotyczące krupniku z szybkowaru
Czy można użyć innych rodzajów kaszy?
Tak, choć tradycyjnie krupnik przygotowuje się z kaszy jęczmiennej, możesz eksperymentować i użyć innych rodzajów kaszy, takich jak kasza perłowa czy jaglana, aby nadać potrawie odmienny smak.
Jakie dodatki pasują do krupniku?
Do krupniku doskonale pasuje posiekany świeży koperek oraz podawane z nim kromki chleba lub bułki. Niektórzy lubią także dodać odrobinę śmietany, która nadaje zupie kremowej konsystencji.
Czy krupnik można mrozić?
Tak, krupnik świetnie się mrozi. Możesz go przygotować w większej ilości i zamrozić w porcjach, aby cieszyć się jego smakiem w późniejszym czasie. Pamiętaj jednak, żeby zupę dokładnie ostudzić przed umieszczeniem jej w zamrażarce.
Dzięki krupnikowi z szybkowaru możemy cieszyć się tradycyjnym smakiem bez konieczności długotrwałego gotowania. To doskonałe rozwiązanie dla wszystkich miłośników polskiej kuchni, którzy pragną połączyć smak przeszłości z wygodą współczesności.
Zobacz także:
